Den Kürbis schälen. Muss man nicht, aber schmeckt besser. Sämtliches Gemüse klein schneiden und andünsten. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen so dass alles bedeckt ist und alles kochen bis das Gemüse weich ist. Einen Teil der Brühe abschöpfen und das Gemüse pürieren. Von der abgeschöpften Brühe nach und nach zugeben, bis die gewünschte Konsitenz erreicht ist.

Würzen mit Muskat, Kümmel, Pfeffer, Ingwer, Salz, Curry und Chilli.

Man kann auch noch einen Schuss süsse Sahne dazu geben.